主菜
かじきのピカタ ツナソースかけ
更新日 2025/6/16
撮影 高橋栄一
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材料
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2人分
- めかじきの切り身1切れ
- トマト1/2個
- 卵1個
- オリーブ油大さじ1
- レタスの葉2枚
- レモンのくし形切り1/4個
- パセリのみじん切り適宜
ツナソース
- ツナ缶詰（約90g入り）1缶
- マヨネーズ150g
- 市販のフレンチドレッシング小さじ1/2
- 塩少々
- 小麦粉適宜
作り方
調理
- 1
かじきは、大きめに切ったラップで上下をはさみ、まな板の上に置く。めん棒などで均等にたたき、厚さ5mmくらいに薄くのばす。トマトは種を取って1cm角に切る。卵は溶きほぐし、パセリのみじん切り小さじ1を加えて混ぜる。
- 2
ボールにツナソースの材料を合わせ、ミキサーまたはフードプロセッサーにかけてペースト状にする。塩少々で味をととのえる。
- 3
かじきに塩少々をふり、小麦粉を両面にかるくまぶしつける。フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、かじきをパセリ入りの溶き卵にくぐらせて入れ、両面を色よく焼く。
- 4
レタスの葉を敷いた皿に盛り、ツナソース大さじ1～2をかける。トマトとパセリ少々を散らし、レモンを添える。（1人分338kcal 塩分0.9g）
●ツナソースは作りやすい分量で表示しています。残ったソースはサラダなどにかけて使い回せます。
レシピ掲載日 1998.5.16
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338kcal
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