こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 蒸しなすの棒棒鶏風

蒸しなすの棒棒鶏風

(4)
蒸しなすの棒棒鶏風
  • 熱量 215kcal(1人分)

こくのある甘酸っぱいごまだれを、豚肉と蒸しなすにあわせて。豆板醤の辛みが食欲をそそります。

料理:

材料 (4人分)

  • 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  • なす 6個
  • きゅうり 1本
  • ねぎ 1本
  • 赤唐辛子 1~2本
  • たれ
  •  練りごま 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •   大さじ2
  •  砂糖 大さじ1/2
  •  豆板醤 小さじ1/2~1
  •  鶏ガラスープの素 少々

作り方

なすはへたを取って、縦6つのくし形に切り、薄い塩水に10分さらして水けをきる。1/2量をビニール袋に平らに入れて、電子レンジで約3分加熱し、ざるに広げてさます。残りも同様にする。
きゅうりは全体に塩少々をふり、こすってから洗う。斜め薄切りにし、せん切りにする。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れてしんを取り、白い部分だけを縦にせん切りにする。水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取り除いて縦にせん切りにする。
たっぷりの熱湯に肉を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて冷水にとり、粗熱が取れたら水けをよくきる。ゆで汁はとっておく。
器にたれの材料とゆで汁大さじ3を入れ、混ぜ合わせる。器になすを並べ、きゅうりをのせる。肉をのせてたれをかけ、ねぎ、赤唐辛子をのせる。
(1人分215kcal、塩分1.6g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!