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副菜

枝豆とみょうがのわさびじょうゆあえ

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更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

彩りのきれいな枝豆を、風味のよいみょうがとあえて。ツンとしたわさびとの相性も抜群です。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

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料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

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4人分
  • 枝豆(さやつき)
    150g
  • みょうが
    3
  • 練りわさび
    少々
  • 少々
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    枝豆は塩少々を入れた熱湯で7~8分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたらさやから身を取り出して薄皮をむく。みょうがは薄切りにして約5分水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

  2. 2

    ボールに練りわさび少々としょうゆ大さじ1を混ぜ合わせ、枝豆とみょうがを加えてあえる。
    (1人分37kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日 1997.7.17

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