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簡単白あえ

小松菜だけのシンプルな具にすれば、白あえも手軽に作れます。みそのこくとごまの風味がポイント。

料理:

撮影:

簡単白あえ
  • 熱量 94kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 150g
  • 小松菜 250g
  • 小松菜の下味
  • だし汁 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白みそ 大さじ1と1/2
  • 白すりごま 大さじ2
  • 砂糖
  • 好みで七味唐辛子

作り方

豆腐は1分ゆでて水けを出し、ざるに上げてさます。
小松菜は根元を切り、塩少々を入れた熱湯で20秒ほどゆでて水にとる。さめたら長さ4cmに切って堅く絞り、下味の材料をなじませておく。
豆腐を万能こし器などでこしてなめらかにし、白みそ大さじ1と1/2、白ごま大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。小松菜をあえて器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
(1人分94kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日:1997.5.2

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