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副菜

キャベツと豚肉の梅あえ

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更新日 2025/6/9

キャベツと豚肉の梅あえ
撮影 大井一範

キャベツと豚肉はいっしょにゆでれば簡単。梅干しの酸味と青じその香りがきいた、さっぱり味のあえもの。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉
        4
      • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
        100g
      • 青じその葉
        10
      • 梅だれ

        • 梅干し〈小〉
          3
        • しょうゆ
          大さじ1
        • みりん
          大さじ1
      • 削り節
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんを取って葉を食べやすい大きさにちぎる。青じそも同様にちぎる。豚肉は長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。

      2. 2

        鍋に熱湯を沸かしてキャベツ、豚肉の順に入れ、肉の色が変わったら、ざるにとってさます。ボールに梅干しとしょうゆ、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、梅だれを作る。

      3. 3

        梅だれのボールにキャベツの水けを絞って入れ、豚肉を加えて全体にあえる。青じそと削り節を入れてひと混ぜし、器に盛る。
        (1人分71kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1997.4.17

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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