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せりの牛そぼろあえ

味付けに焼き肉のたれを利用したスピードおかず。牛ひき肉のうまみとせりのほろ苦さが相性抜群です。

料理:

撮影:

せりの牛そぼろあえ
  • 熱量 103kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 150g
  • 下味
  •  市販の焼き肉のたれ 大さじ3
  •  しょうゆ 小さじ1/2~1
  •  ごま油 少々
  • せり 1束(約100g)
  • 白すりごま 大さじ1と1/2~2

作り方

鍋にひき肉を入れ、下味の材料を加えてよく混ぜ合わせる(量は好みに合わせて調節して)。せりは洗って根元を切り落とし、葉は摘み取り、茎は長さ3cmに切る。
鍋を強火にかけてひき肉をいる。肉に火が通ってポロポロになったら、せりの茎を加えてさっと炒め合わせる。火を止めてせりの葉と白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
(1人分103kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:1997.2.17

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