副菜
焼き油揚げときのこのおろしあえ
更新日 2025/6/13
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- 大根の下のほう7cm
- 油揚げ1枚
- 生しいたけ4個
- しめじ1パック
- すだちのくし形切り2切れ
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。生しいたけは軸を落として2つに切る。しめじは石づきを切り落として大きめにほぐす。
- 2
充分に熱した焼き網に油揚げ、しいたけ、しめじをのせ、弱火で色よく焼く。油揚げは2cm四方に切る。
- 3
ボールに油揚げ、しいたけ、しめじ、大根おろしを入れてさっと混ぜ、器に盛る。しょうゆ少々をかけ、すだちを絞っていただく。
（1人分70kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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質問
622kcal
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