こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 白菜と海鮮の中国風炒め

白菜と海鮮の中国風炒め

(21)
白菜と海鮮の中国風炒め
  • 熱量 232kcal(1人分)

白菜は手早く炒めてシャキッとした歯ごたえをいかして。魚介のうまみたっぷりのあんをからめてどうぞ。

料理:

材料 (4人分)

  • 白菜 1/4株
  • えび 8尾
  • いかの胴 1ぱい分
  • 帆立て貝柱 6個
  • 合わせ調味料
  •  にんにくの粗みじん 1かけ分
  •  ねぎの粗みじん 1/3本分
  •  鶏ガラスープ 1/4カップ〈市販の鶏ガラスープの素を表示の分量に従って溶いたもの〉
  •  老酒〈または酒〉 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  片栗粉 大さじ1
  •   小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •   小さじ1/3~1/2
  •  こしょう 少々
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 揚げ油

作り方

白菜は、一口大に切る。えびは最後の1節を残して殻をむき、背わたを取って、背に縦半分に切り目を入れる。塩、片栗粉各少々をまぶしてもみ、水で洗う。いかは表側に斜め格子状に切り目を入れて一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせる。帆立ては厚みを半分に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
中華鍋に揚げ油1カップを中温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度)に熱し、えび、帆立ては水けをよく取ってさっと油にくぐらせる。続けて白菜も油にさっと通して油をきる。
中華鍋の油をオイルポットなどにあけ、新たにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱する。いか、2.と合わせ調味料を入れ、炒め合わせる。
(1人分232kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!