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副菜

キャベツと昆布のあえもの

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更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

キャベツの酢のものに塩昆布をプラス。うまみと風味がぐんと増して、上品な味わいの一皿になります。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉
        5
      • 塩昆布(細切りのもの)
        大さじ3
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1
      • しょうゆ(あれば薄口)
        小さじ1
      • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        塩少々を加えたたっぷりの熱湯にキャベツを入れ、2~3分ゆでる。冷水にとり、さめたら水けを絞り、3cm四方に切る。

      2. 2

        ボールにキャベツ、塩昆布を入れてサラダ油大さじ1をからめる。しょうゆ小さじ1、酢大さじ1をふってよく混ぜ、器に盛る。
        (1人分49kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 1996.10.17

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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