トマトとベーコンのスープ
トマトの酸味とベーコンのうまみ、玉ねぎの甘みがしみ出したスープが美味。タバスコで味をひきしめて。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 91kcal（1人分）
材料 （4人分）
- トマト 1個
- ベーコンの薄切り 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- パセリのみじん切り 少々
- A
- 水 3と1/2カップ
- 固形スープの素 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- タバスコ 少々
- サラダ油
作り方
トマトは皮をむき、横半分に切る。種とへたを取り、2cm角に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎをさっと炒める。トマトとAの材料を加え、強火で煮立てる。アクを取り、弱火で約8分煮て塩、こしょう、タバスコ各少々をふる。器に注ぎ、パセリをふる。
（1人分91kcal、塩分1.4g）
（1人分91kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1996.10.2
