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ツナとほうれん草のクリームソース(フェトチーネ)

玉ねぎとツナに小麦粉を加えて炒め、牛乳でのばしていく失敗知らずの簡単ホワイトソース。

料理:

撮影:

ツナとほうれん草のクリームソース(フェトチーネ)
  • 熱量 705kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • フェトチーネ(なければスパゲティ) 200g
  • ツナ缶(小) 1缶
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • ほうれん草 1/2わ(約150g)
  • バター 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小麦粉
  • 牛乳 1カップ
  • こしょう

作り方

鍋に熱湯を用意し、フェトチーネをゆでる。ツナは缶汁をきる。玉ねぎは幅6mmに切る。ほうれん草は長さを3等分に切り、フェトチーネがゆで上がる直前に鍋に加え、いっしょにさっとゆでる。
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらツナを加え、小麦粉大さじ1をふり入れる。よく炒めて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて、とろりとするまで弱火で煮る。
ゆでたてのフェトチーネとほうれん草を加え、まんべんなくからめて皿に盛る。
(1人分705kcal)

レシピ掲載日:1996.9.17

 
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