副菜
ツナ入りハッシュドポテト
更新日 2025/6/8
撮影 大井一範
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- じゃがいも3個
- ツナ（缶詰〈小〉・約90g入り）1缶
- パセリのみじん切り大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし（あれば、スライサーを使うと簡単）、フリーザーパックに入れる。ツナは缶汁をフライパンに入れてから、パセリとともにフリーザーパックに加え、塩、こしょう各少々をふって混ぜ合わせる。
- 2
缶汁を入れたフライパンを中火で熱し、合わせた材料を入れる。平らにならし、フライ返しで表面をギュッギュッと押しつけながら焼く。
- 3
焼き色がついたら、まな板や皿の上にひっくり返してのせてから、フライパンにすべり込ませるようにして戻し入れ、同じように押しつけながらこんがりと焼く。
（1人分123kcal）
レシピ掲載日 1996.7.17
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
20分
366kcal
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