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中国風春雨サラダ

春雨のつるっとしたのどごしのよさがあとを引くおいしさです。豚肉と野菜たっぷりのボリュームサラダ。

料理:

撮影:

中国風春雨サラダ
  • 熱量 277kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 春雨 80g
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  • きゅうり 2本
  • にんじん 3cm
  • わかめ(塩蔵) 60g
  • ラー油 大さじ1/2
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 砂糖

作り方

春雨は熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて冷水で洗い、水けをきって、食べやすく切る。豚肉は熱湯で色が変わるまで1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、幅3mmに切る。
わかめはよく洗い、水に10分ほどつけて水けを絞り、食べやすく切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから、せん切りにする。
器にしょうゆ大さじ4、ごま油、酢各大さじ3、砂糖小さじ2、ラー油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
ボールに春雨、豚肉、わかめ、きゅうり、にんじんを加えてさっと混ぜ、ドレッシングを加えて、全体にからめる。
(1人分277kcal)

レシピ掲載日:1996.4.2

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