こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏おこわ

鶏おこわ

(14)
鶏おこわ
  • 熱量 441kcal(1人分)

鶏肉と干ししいたけのうまみが決め手。もち米にじっくりと味がしみ込みます。

料理:

材料 (3~4人分)

  • もち米 2合(360cc)
  • 鶏もも肉 1枚(約200g)
  • 干ししいたけ 3個
  • にんじん 1/4本(50g)
  • 栗の甘露煮 8~12個
  • 和風だしの素 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ2
  •  小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  •  小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • 飾り用の万能ねぎ 3~4本

作り方

もち米はといでざるに上げ、水けをきる。耐熱性のボールに水1と1/2カップを入れ、和風だしの素を加えて溶かし、もち米を入れる。
鶏肉は余分な脂を取り、1cm角に切る。干ししいたけはぬるま湯でもどし、軸を切って薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦にせん切りにする。栗の甘露煮は縦半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、鶏肉を加えてさっと炒め、色が変わったらもち米のボールに加える。同じフライパンに残りのサラダ油を入れて、しいたけとにんじんを中火で炒め、油が回ったらボールに加え、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れて、全体を混ぜる。
ボールにラップをし、電子レンジでまず10分ほど加熱して取り出し、上下を返すようにさっくりと混ぜる。ラップをして、さらに5分ほど加熱して取り出し、栗の甘露煮を加えて全体を混ぜる。再び3分加熱して、ラップをしたまま約10分蒸らして器に盛り、万能ねぎを散らす。
(1人分441kcal)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号の「これ、作ってみて!」

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!