副菜
いかとたらこの和風サラダ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- マカロニ（あればツイストマカロニ）200g
- ロールいか（冷凍）1/2枚
- たらこ1/2はら
- セロリ1/2本
- 焼きのり1枚
- 塩大さじ1と1/3
ソース
- マヨネーズ大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- 白いりごま大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
いかは解凍して外側の面に浅く斜め格子状の切り目を入れ、幅1cm、長さ3cmに切る。熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさまし、水けを拭く。たらこは縦に1本切り目を入れ、中身をスプーンでしごき出す。
- 2
セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取って薄切りにし、葉は細切りにする。セロリの茎と葉を、塩小さじ1と水1カップを混ぜた塩水に5分ほどさらして手でもみ、水けをギュッと絞る。のりは手で小さくちぎる。
- 3
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩大さじ1、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
- 4
ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、いか、たらこ、セロリ、のりを加えてよく混ぜる。
（1人分332kcal）
レシピ掲載日 1995.2.17
レビュー
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質問
料理のきほん
313kcal
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