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豆入りトマトスープ

たんぱく質がいっぱいの大豆を、ビタミン豊富な野菜ジュースでスープにしました。

料理:

撮影:

豆入りトマトスープ
  • 熱量 224kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • (2人分)
  • 大豆の水煮缶詰 100g
  • ウインナソーセージ 2本
  • セロリ 6cm
  • セロリの葉の細切り 少々
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 野菜ミックスジュース 500cc
  • 牛乳 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  •  少々
  • こしょう 少々

作り方

ソーセージは5mm角に、セロリは厚さ2~3mmに切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、中火で大豆とソーセージ、セロリと玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら野菜ジュースを入れ、火を弱めて5分ほど煮る。
塩、こしょうで味をととのえて器に入れ、牛乳を回しかけ、セロリの葉を散らす。(熱量224kcal 塩分2.3g(1人分))

レシピ掲載日:1995.3.2

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