主食
ナッツ入りカレーチャーハン
更新日 2024/4/2
撮影 中里一暁
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- ご飯800g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ
- トマト1/2個
- ウインナソーセージ6本
- カシューナッツ100g
- あればクミンシード小さじ1
- カレー粉大さじ1と1/2
- 固形スープの素1個
- 塩小さじ1/3
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1玉ねぎ、にんにくはともに薄切りにする。
- 2トマトはへたを取って5mm角に切り、ウインナソーセージは幅1cmの斜め切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎ、カシューナッツ、にんにく、クミンシードを炒める。少し茶色になったらソーセージを加えて中火で炒め、2～3分炒めたらご飯をほぐしながら加える。
- 4ご飯全体に油が回り、ぱらりとしてきたら、塩、カレー粉と固形スープの素をほぐして加え、よく混ぜながらさらに3～4分炒め合わせる。
- 5最後にトマトを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。 （1人分587kcal）
レシピ掲載日 1992.7.2
レビュー
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587kcal
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