ナッツ入りカレーチャーハン
カリッ、コリッとしたカシューナッツが香ばしい。ほんのりきいた、にんにくの香りが食欲をそそります。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中里一暁
- 熱量 587kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ご飯 800g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2かけ
- トマト 1/2個
- ウインナソーセージ 6本
- カシューナッツ 100g
- あればクミンシード 小さじ1
- カレー粉 大さじ1と1/2
- 固形スープの素 1個
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ2
作り方
玉ねぎ、にんにくはともに薄切りにする。
トマトはへたを取って5mm角に切り、ウインナソーセージは幅1cmの斜め切りにする。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、玉ねぎ、カシューナッツ、にんにく、クミンシードを炒める。少し茶色になったらソーセージを加えて中火で炒め、2～3分炒めたらご飯をほぐしながら加える。
ご飯全体に油が回り、ぱらりとしてきたら、塩、カレー粉と固形スープの素をほぐして加え、よく混ぜながらさらに3～4分炒め合わせる。
最後にトマトを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。
（1人分587kcal）
（1人分587kcal）
レシピ掲載日：1992.7.2
