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熱量 16kcal（1人分）
なすはへたを切り落として縦半分に切り、斜め3つに切って、濃いめの塩水（水1カップについて塩大さじ2/3が目安）につけ、しんなりとしたら堅く水けを絞る。辛子としょうゆを合わせ、なすをあえる。
（1人分16kcal）
レシピ掲載日： 1990.8.2
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