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汁物

鶏ささ身としいたけのスープ

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更新日 2025/6/3

撮影 山田広幸

鶏ささ身と生しいたけが入ったコンソメスープ。最後に薄口しょうゆであじをととのえます。

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更新日 2025/6/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    44kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      4人分
      • 鶏ささ身
        100g
      • 生しいたけ
        4
      • 三つ葉
        1/2
      • 固形スープの素
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 大さじ3
      • 薄口しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏ささ身は筋を取り、薄くそぎ切りにして、酒少々をふりかけておく。

      2. 2

        生しいたけは石づきを取って、細切りにし、三つ葉は長さ2cmに切る。

      3. 3

        鍋に4カップの水を沸かし、固形スープの素、酒大さじ3、鶏ささ身としいたけを入れ、中火で5~6分煮る。

      4. 4

        塩、こしょう各少々、薄口しょうゆで味をととのえて、三つ葉を散らしてでき上がり。
        44kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.7.2

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            田口 成子

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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