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たらと大根の卵スープ丼

柔らかく煮たたらと大根に卵を加えて、あつあつスープに。ご飯にかけて、お茶漬け感覚でいただきます。

料理:

撮影:

たらと大根の卵スープ丼
  • 熱量 300kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • たら(あれば生たら) 3切れ
  • スープ
  •   6カップ
  •  固形スープの素 2個
  •  昆布〈5cm四方〉 1枚
  • 大根 1/4本(約250g)
  • 春菊 4本
  • 卵(小) 2個
  •  適宜
  • こしょう 少々
  • ご飯 560g

作り方

たら(生たらなら両面にかるく塩をふる)は4つに切る。大根は厚さ6mmの半月切り、またはいちょう切りにする。春菊は洗って2つに切る。卵は溶きほぐす。
水6カップに昆布、大根、固形スープの素を加えて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してたらを加え、煮立ったら弱火にして5~6分煮る。大根が柔らかくなったら味をみて、たりなければ塩、こしょうで味をととのえ、春菊を加えてほぐした卵を回し入れ、再び煮立ってきたらでき上がり。温かいご飯にかける。
(1人分300kcal)

レシピ掲載日:1990.2.2

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