たらとれんこんの和風グラタン
みそを加えたこくがいっぱいのマヨネーズソースは、ご飯にもよく合う味。
料理： 大久保恵子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 722kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 生たらの切り身 2切れ
- れんこん 1節（約250g)
- 玉ねぎ（中） 1個
- みそマヨネーズソース
- マヨネーズ 大さじ5
- みそ 大さじ1/2
- 水 大さじ2～2と1/2
- こしょう 少々
- あればガーリックパウダー 少々
- ピザ用チーズ 50～60g
- 塩
- こしょう
- 酢
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
たらは水けを拭いて一切れを横半分に切り、両面に塩、こしょう各少々をふる。れんこんは厚さ7～8mmの輪切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらして水けをきる。玉ねぎは横に厚さ7～8mmの輪切りにする。みそマヨネーズソースの材料を混ぜ合わせておく。
たらは小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらを並べ入れて両面にこんがりと焼き色をつける。たらを取り出してサラダ油大さじ2を入れ、れんこんと玉ねぎを焼く。玉ねぎが透き通ったら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
耐熱の器の底にみそマヨネーズソースを少量敷き、たら、れんこん、玉ねぎを順に並べ入れる。残りのみそマヨネーズソーズを全体にかけてピザ用チーズを散らし、オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで8～10分焼く。
（1人分722kcal、塩分3.9g）
（1人分722kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日：1999.2.2
