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かぼちゃのガーリックソテー

にんにく、ベーコン、かぼちゃは、相性抜群。できたてのアツアツをどうぞ。

料理:

撮影:

かぼちゃのガーリックソテー

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 400g
  • にんにく 2かけ
  • ベーコン 100g
  • パセリのみじん切り 適宜

作り方

かぼちゃは種とわたを取り、半分に切って4mm厚さの薄切りにし、さっと蒸す。
にんにくは薄く、ベーコンは1cm幅に切る。
サラダ油大さじ1と1/2でベーコンを弱火でゆっくり炒めて脂を出し、カリッとなったら紙タオルの上に取り出す。
続いて1.を入れて、鍋をゆすりながらゆっくりと炒める。焼き色がついたら、にんにくを入れ、かぼちゃがほっくりしてきたら、ベーコン、パセリも加えてひと炒めし、塩少々をふる。冷凍かぼちゃのときはしょうゆ味でも。

レシピ掲載日:1985.9.2

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