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いつもの刺身がごちそうに。旨み凝縮『サーモンの昆布締め』の簡単レシピ

2022.09.17

ねっとり、濃厚「サーモンの昆布締め」

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まずは「そのまま」。昆布締めをあえて厚めの1cmに切ったら、すりたてのわさびとしょうゆで。厚切りならではの、もちっとした歯ざわりにうっとりしますよ。


お次は薄切りにして「手まりずし」に。昆布締めだと、酢めしとの一体感が段違い！　薬味はお好みでどうぞ。


ラップに薄いそぎ切りの昆布締め1切れ、縦半分に切った青じその葉1切れ、一口大の酢めしをのせて。ラップをねじって口を閉じます。ラップは食べる直前にはずして。
実山椒のつくだ煮や、ゆずこしょうをのせても、おいしいですよ～！

手間は最小限、時間が勝手においしくしてくれるサーモンレシピ、ぜひ試してみて下さいね。

（『オレンジページCooking2022夕飯　夕飯、即決、迷わない。』より）


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料理／飛田和緒　撮影／邑口京一郎　スタイリング／駒井京子　文／編集部・小栁

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