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パックで完結、洗いものが減る『鶏ごまつくねとアスパラのソテー』のレシピ/お弁当に

2025.05.08

後片づけまでラクしたい日にはこれ。

鶏ひき肉はパックの上で調味料を混ぜてそのまま成形、アスパラと一緒に焼くだけで、うまみたっぷりのつくねが完成します。

シンプルながら、ふわっと香ばしく。お弁当にも夕飯にも重宝する、頼れるひと品です。

『鶏ごまつくねとアスパラのソテー』のレシピ

材料(2人分)

鶏ひき肉……200g
グリーンアスパラガス……4~5本(約120g)

〈A〉
白すりごま……小さじ2
塩……小さじ1/4
小麦粉……小さじ2
ごま油……小さじ2

しょうゆ


作り方

(1)アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から3~4cmまでピーラーで皮をむき、長さを3等分に折る。ひき肉のパックに〈A〉を加え、フォークで30秒ほど混ぜ合わせて全体になじませる。平らにならして6等分にし、厚さ1cmほどの平たい円形に整える。

(2)フライパンに(1)の肉だねを並べ、あいたところにアスパラも加えて中火にかける。そのまま4~5分焼き、返して2~3分焼く。しょうゆ小さじ1を全体にふりかけ、さっとからめる。

POINT
ひき肉はパックから取り出さず、調味料などを加えてパックの中で混ぜると後片づけがラクチン。ボールに移して混ぜるよりも、平らにならしやすいのもうれしいところです。


手軽さもうまみもぎゅっと詰まった鶏つくね。
シンプルなのに満足感たっぷりで、覚えておくときっと役立ちますよ~!

『オレンジページ』2025年4月17日号より​)

料理/小田真規子 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/池田なるみ

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