ちくわに負けないおいしさ発見！　「ギョニソの磯辺揚げ」

今日はちくわの分量を半量にして揚げました。

残ったころもにからめるのは、「ギョニソ＝魚肉ソーセージ」♪ 　昨年、ギョニソの磯辺揚げ入りの駅弁をいただく機会があり、最近ふと思い出して揚げてみたのです。

コツはほぼありません（笑）。長く太いギョニソだったので食べやすい長さに切り、さらに縦半分に切ったくらいでしょうか。ころもをからませながら揚げ油に投入。

ギョニソもちくわも、生で食べられる食材なので、「ちゃんと中まで揚がっているかなぁ……」なんて心配は不要。ころもが色づけば引き上げます。また、どちらもカットするとサイズが小さいので、油は少なめでOK。

揚げたてはもちろん、さめてもおいしいのがうれしい～。これはちくわと共有する魅力だなぁ。お弁当おかずにもぴったりですし、冷やしうどんにのせても合いそうです。
ちくわよりもギョニソのほうが表面がつるっとしているのが原因なのか？ ややころもが薄づきになる印象がありました。味はおいしく、ピンク色が見えてかわいいのでよしとしまーす。

今回は18cmサイズで揚げましたが、13cmサイズでも上手に揚げられそうです。ぜひ、「理想の揚げ鍋」でお試しください！（つづく）