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主菜

タイ風ひき肉サラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に!

0(0件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 豚ひき肉
    200g
  • 「S&B フレッシュハーブスペアミント」
    1パック1パック13g相当
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐辛子
    1
  • A

    • レモン汁
      大さじ1
    • ナンプラー
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
  • 堅ゆで卵
    1
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    スペアミントは堅い軸を取り除く。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、5つ~6つにちぎる。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし形に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらひき肉を加えて、中火で、ほぐしながら2~3分炒め、肉に火が通ったら火を止める。A、【1】のミントの1/2量を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に盛り、残りのミントをのせ、ゆで卵を添える。

初出 オレンジページ 2017年3/3号

レシピで活躍したのは、「S&B フレッシュハーブ スペアミント」くわしくはこちら>>

 

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