主菜
タイ風ひき肉サラダ
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更新日 2025/8/27
撮影 澤木央子
作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に！
更新日 2025/8/27
普通
- 費用目安
-
- カロリー
313kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ひき肉200g
- 「S＆B フレッシュハーブスペアミント」1パック※1パック13g相当
- にんにく1かけ
- 赤唐辛子1本
A
- レモン汁大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 堅ゆで卵1個
- サラダ油
作り方
調理
- 1
スペアミントは堅い軸を取り除く。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、5つ～6つにちぎる。小さい器にAの材料を混ぜ合わせる。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし形に切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらひき肉を加えて、中火で、ほぐしながら2～3分炒め、肉に火が通ったら火を止める。A、【1】のミントの1/2量を加えて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、残りのミントをのせ、ゆで卵を添える。
初出 オレンジページ 2017年3/3売号
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レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
191kcal
