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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉、かぼちゃ玉ねぎの串焼き

グリルでこんがりと香ばしく焼いた野菜は、自然な甘みがたっぷり。鶏肉を合わせてうまみをアップ。

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉、かぼちゃ玉ねぎの串焼き

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　2枚
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　塩　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 玉ねぎ　2個
  • かぼちゃ　1/4個（約300g）
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

熱量 372kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と、脂肪を取って一口大に切り、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは縦半分に切ってから、厚さ1.5cmの半月切りにする。かぼちゃは皮つきのまま厚さ1.2cmの一口大に切る。

  • 竹串に鶏肉、野菜を交互に刺してガス台のグリルの網にのせて塩、こしょう各少々をふる。野菜の表面にごま油をペーパータオルなどで薄く塗り、グリルに入れて少し焼き色がつくまで両面を10分ほど焼き、皿に盛る。
    （1人分372kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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