主菜
鶏肉、かぼちゃ玉ねぎの串焼き
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
下味
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 玉ねぎ2個
- かぼちゃ1/4個
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油適宜
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な皮と、脂肪を取って一口大に切り、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは縦半分に切ってから、厚さ1.5cmの半月切りにする。かぼちゃは皮つきのまま厚さ1.2cmの一口大に切る。
- 2
竹串に鶏肉、野菜を交互に刺してガス台のグリルの網にのせて塩、こしょう各少々をふる。野菜の表面にごま油をペーパータオルなどで薄く塗り、グリルに入れて少し焼き色がつくまで両面を10分ほど焼き、皿に盛る。
（1人分372kcal）
レシピ掲載日 1996.10.2
レビュー
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372kcal
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