副菜

ベビーリーフとサラダチキンのサラダ

Name: ベビーリーフとサラダチキンのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「S＆B フレッシュハーブ ベビーリーフ」 2袋; 市販のサラダチキン 1枚; アボカド 1/2個; ミックスナッツ 20g; ドレッシング; 酢 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 「MAILLE ディジョンマスタード」 小さじ1; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々

更新日 2025/9/3

撮影鈴木泰介

さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。

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更新日 2025/9/3

費用目安
-
カロリー
263kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

「S＆B フレッシュハーブベビーリーフ」
2袋※1袋約45g相当
市販のサラダチキン
1枚※1枚約110g相当
アボカド
1/2個
ミックスナッツ（無塩）
20g
ドレッシング
- 酢
  大さじ1
- オリーブオイル
  大さじ1
- 「MAILLE ディジョンマスタード」
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/4
- こしょう
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
「S&B フレッシュハーブベビーリーフ」はパリッとするまで氷水に15分ほどはなし、さっと洗って水けをしっかりときる。
2
サラダチキンは食べやすく裂く。アボカドは種と皮を除き、1.5～2cm角に切る。ミックスナッツは粗く刻む。ドレッシングの材料を混ぜる。
3
器に「S&B フレッシュハーブベビーリーフ」、サラダチキン、アボカドを盛る。ドレッシングをかけ、ミックスナッツを散らす。

初出　オレンジページ 2020年8/17売号

ベビーリーフは使う前に15分ほど氷水にはなすと、パリッとみずみずしくなります。シンプルなフレンチマスタードドレッシングなら、野菜やハーブのフレッシュな味わいを邪魔しません。食べる直前に、もう一度しっかりと混ぜてからかけるのがおすすめ。ナッツはドレッシングをかけたあとに散らすと、カリッとした食感を楽しめます。