2024.06.01
KALDIの「蝦子麺（シャーズ麺）」でシュリンプヌードル
無類の麺好きなCampbell。
ラーメン、うどん、そば、そうめん、
パスタ、米麺・・・なんでも大好きです♪
そんな私に、グルメなお料理教室仲間が
教えてくれたおすすめ麺。
蝦子麺（シャーズ麺）
蝦子とは海老の卵を乾燥させたもので
それが練り込まれた麺。
えびも大好物なので、絶対好きなやつ〜！
教えてもらってから都内、横浜、千葉で
KALDIを見つけては探せど見つからず・・・
そんな話を職場と話していたら
後日都内に住む先輩から
「近所で見つけたよ〜！」と天の声！
もちろんお代を支払い、念願の蝦子麺を
ゲットできたのでした♪
さて、この麺を使って何作ろ？と考え、
エビにはエビを、で、えび焼きそば。
横文字にすると・・・
シュリンプヌードル
オイスターソースや魚醤を使い、
にんにくの芽、パクチーも添えて
アジアンテイストにして作ってみました。
麺そのものの香りがよく、細いのに食感あり！
えびもたっぷり入れて美味♪
昔香港で食べたヌードルって
こんな感じだったなーなんて思いながら
おいしくいただきました。
食べ終わってからネットで検索してみると
いろんなレシピが出てきたのですが
麺自体にエビの風味がついてるので
茹で汁もスープのベースになるんだとか！？
また見つけたときはスープも
作ってみようと思います。
