＼子供と楽しむレシピ／休日のお昼ご飯は手作りバンズでハンバーガー【PR】
こんにちは！
週末出かけない日、いつも考えるのがお昼ご飯。
さて…どうしましょう…笑
我が家はハンバーガーバンズを焼いて好みのものをサンド、オリジナルバーガーを作ることが多いです。
?♀️『私はハムとレタスと卵、ハンバーグもはさみたいなぁ〜』
?♀️『私はハンバーグ２枚とチーズ！！レタスも！』
なんて、パンを仕込んでいる時から子供たちと会話が弾んで、楽しい時間が過ごせるんですよ〜！
あらかじめしておくと楽な事
・チーズ、レタス、ハンバーグの具材など、前日中に揃えておく。
・冷凍ポテトは前日の夜から冷蔵庫で自然解凍しておく。
・ハンバーグの種を作っておく。
・または、前日の夜の間にハンバーグを焼き、冷まして冷蔵庫に入れておく。
急にハンバーガー作ろう！と思っても、案外準備するものが多いんですよね。
私はいつも『今週末は作るぞ！』とあらかじめ準備しておき、当日はパンとハンバーグを温め、ポテトを揚げるだけにしています。
前日にハンバーグを焼いておくのもOK！
冷蔵庫から出して常温に戻しておき、いただく直前に電子レンジで軽く温め、両面を香ばしく焼けばジューシーなハンバーグになるのでとっても時短。
バンズも、いただく前にスライスした面を焼くので、前日のうちに焼いておくともっと楽ちん。生地も落ち着くので、スライスしやすくなります。
バーガーバンズの作り方
では、肝心のバーガーバンズの作り方。
こちらは９cmセルクルまたはイングリッシュマフィン型に６個分です?
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★強力粉 …２００g
★塩 …４g
★砂糖 …１０g
☆ドライイースト …３g
◼︎卵 …２０g
◼︎ぬるま湯 …１２５g〜
△無塩バター …５g
溶き卵 …適量
ごま …適量
ショートニング …適量
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【準備】
・全ての材料を常温に戻しておく。
・セルクルの内側にショートニングを塗っておく。
・オーブンは２００度に予熱しておく。
【１】■の卵、ぬるま湯を混ぜて卵液を作る。
【２】パナソニックホームベーカリー ビストロ“SD-MT4-W”のパンケースに★の材料を入れ、ドライイーストを専用ケースに入れる。
【３】メニュー２５のパン生地コースを選択し、スタートする。
【４】１時間後発酵が完了したら生地を取り出し、台の上で６個に分割して丸め直す。乾燥しないように上に固く絞った布巾などをかぶせ、１０分ほど生地を休ませる。
【５】８cmほどの円形にのばしたら、天板に６個並べセルクルをかぶせる。
【６】オーブンの発酵機能を使用し、３０度で３０分〜、縁の部分が型より１cmほど下の所で発酵完了。
【７】２００度に予熱しておいたオーブンで１０分〜、焼き色がついたら出来上がり！
すぐにオーブンから出し、セルクルを外して粗熱を取ってくださいね。
バンズは、冷めてから切った方が綺麗に切れます。少し冷めたところでスライスし、断面を少し焼いてからいただくのがお勧めですよ！
ハンバーグだけでなく、お好みの具材をサンドして週末ランチ、楽しんでくださいね！
実はこのパン生地、コッペパンも作れるんです！
▶︎同じ生地でコッペパンを焼きました！
（→ 別ウィンドウでインスタグラムが開きます✍️ ）
お惣菜パンや、焼き色を綺麗につけたいパンに使える生地なので、お好みで形を変えて作るのも良いですよ。
