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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

まずは、具だくさんのスタミナそばをどうぞ♪　一度食べたらハマること間違いなしの〈にらだれ〉は、火を使わずに作れるお手軽さもええよ。豚しゃぶとの相性も抜群なんですわ～。

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

味の決め手のにらだれは、
ざくざく切ったにらを調味料と混ぜるだけ。
たっぷりのしょうがもポイントやで。

豚肉は、1枚ずつしゃぶしゃぶせんとも、
2～3枚まとめて入れちゃってOK！
すぐに菜箸でほぐせば大丈夫。

撮影/柿崎真子　スタイリング/新田亜素美　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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