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コウケンテツのおたすけレシピ

あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。

暑くて麺をゆでるのもイヤやなーってときあるよね。そんなら、冷凍うどんをレンジ加熱しよか。麺つゆには、とろろと豆乳をプラスしてアレンジ。これ、クセになる味やで。

コウさんが解説！　ざっくりレシピ

きゅうりは細切りにしたら、
塩でかるーくもみます。
うどんとのなじみがよくなるで。

たれは、豆乳＋やまといも＋麺つゆ。
やまといもがなければ長いもでOK。
さっぱり仕上がります。

撮影/柿崎真子　スタイリング/新田亜素美　熱量・塩分計算/五戸美香（ナッツカンパニー）

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大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
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