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コウケンテツのおたすけレシピ
あなたの料理のお悩みに、
コウケンテツさんがレシピでこたえます。
おなじみの春野菜・菜の花は、シンプルにおひたしもええんやけど、今回は、相性抜群のえびあんを伝授しますわ。彩りもキレイで、おもてなしにも◎。 簡単やから試してみてー!
菜の花はゆでたら、水にさらします。
緑が鮮やかになってキレイやね。
えびは、酒と塩をからめてちょっとおき、
さっと洗います。
これで、気になる臭みが取れますよ。
えびあんは、
材料をぜーんぶ小鍋に入れるからラクチン♪
混ぜながら煮れば、失敗知らずやで。
撮影/原ヒデトシ スタイリング/久保田朋子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
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