2025.02.05

夢のでかプリン! かぼちゃのおいしさと栄養たっぷりの「かぼちゃのビッグプリン」

かぼちゃのビッグプリン

野菜をたっぷり使ったおやつは、おいしくて、栄養もとれ、うれしいことばかり!
このかぼちゃのプリンは、カラメルの代わりに、メープルシロップを使って、こどもも食べやすい味わいに。
生地は材料を混ぜるだけだから、とびきり簡単大きな器で作ると、みんなで盛り上がること間違いなし。親子で作って、食べて、楽しんじゃいましょう!


「かぼちゃのビッグプリン」のレシピ

材料 (長径20×短径15cmの耐熱の器1個分)

かぼちゃ…200g
牛乳…3/4カップ
生クリーム…1/4カップ
溶き卵…2個分
砂糖(あれば三温糖)…30g
メープルシロップ…適宜
器に塗るバター…適宜


作り方

1  かぼちゃをレンジにかけてつぶす

耐熱の器にバターを薄く塗る。かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて2cm角に切る(正味130g)。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。熱いうちにボールに入れ、泡立て器でつぶす。ほぼなめらかになったら、砂糖を加えてよく混ぜる。オーブンを160℃に温めはじめる。


2  生地を作って裏ごしする

かぼちゃのボールに溶き卵、牛乳、生クリームを順に少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。なめらかになったら、1の器に万能こし器を通してこし入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。


3  湯せんをして焼く

耐熱のバットに器をのせ、あいたところに熱湯をバットの五分目まで注ぐ。バットごと160℃のオーブンに入れ、40分ほど焼く。中央を竹串で刺してみて、液体が出てこなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で1時間ほど冷やし、食べる直前にメープルシロップをかける。


でき上がり!


「食べると風邪をひかない」といわれるくらい、栄養がいっぱいのかぼちゃ免疫力のアップにつながるビタミンA・C・E がたっぷり入っているんですよ。
蒸し焼きにするので、しっとりなめらか~な仕上がりに。
お好みで、焼きたてのあつあつをいただくのもおすすめ。温かいプリンは、甘みがより強い味わいになりますよ。


(『こどもオレンジページNo.7』より)


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料理・スタイリング/広沢京子 撮影/広瀬貴子 文/singt

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