2024.02.14

じゃがいもとコーンにとろ～りチーズ♪子供が喜ぶ洋風チヂミ

オーロラソースでめしあがれ！

大人も子供も大好きなチヂミ。生地と具を混ぜて焼くだけなので、忙しい日のお助けメニューとしてもありがたい存在ですよね。

野菜や肉、海鮮など入れる具材を変えることで、いろいろな味を楽しめるのも魅力。ここでは、子供が大好きな具材を使った洋風チヂミをご紹介します。

ほくほくとしたじゃがいもに、甘みのあるコーンととろ～りチーズ。オーロラソースにつけていただきます。ダイヤ状にカットすれば、見た目も新鮮に♪

「じゃがいもとコーンのチーズチヂミ」のレシピ

材料（3～4人分）

〈生地〉
卵……1個
小麦粉……90g
片栗粉……大さじ5
塩……小さじ1/2

じゃがいも（小）……2個（約200g）
ホールコーン（ドライパック）……1パック（約50g）
ピザ用チーズ……80g
合いびき肉……80g

〈たれ〉
トマトケチャップ……大さじ2
マヨネーズ……大さじ2
ウスターソース……小さじ1

粗びき黒こしょう　サラダ油

下ごしらえ

・じゃがいもは皮をむいて、細切りにする。
・たれの材料を混ぜ合わせる。

作り方

1　生地を作って、具と混ぜる

ボールに生地の小麦粉、片栗粉、塩を菜箸で混ぜ合わせる。別のボールに卵を割りほぐし、水3/4カップを加えて泡立て器でよく混ぜる。粉類のボールに加えて泡立て器でよく混ぜる。合いびき肉を加えて混ぜ、じゃがいも、コーン、チーズ、こしょう少々を加えてさらに混ぜる。

2　フライパンで焼く

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を流し入れる。フライパンを回して、生地を全体に広げて平らにする。弱火にしてふたをし、6分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し（やけどに注意）、生地をすべらせるようにしてフライパンに戻し入れる。中火にして、フライ返しで表面を均一に押す。フライパンの縁からサラダ油大さじ1と1/2を回し入れる。ときどきフライ返しで表面を押さえ、フライパンを揺すりながら、4分ほどこんがり焼く。もう一度ひっくり返して少し火を強め、フライ返しで押さえながらこんがりするまで1分ほど焼く。ペーパータオルにのせて油をきる。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。