オリーブオイルで朝温活！ ゴロゴロ冬野菜の簡単レンチンスープ

免疫力を高めて、子供の感染症を予防

風邪やインフルエンザ、コロナといった感染症が流行する冬。子供の健康のためにも、普段から温活を心がけたいもの。

手軽に体を温められるスープは冷え改善の味方ですが、そこにエキストラバージン（EXV）オリーブオイルを加えるとさらに温活力がアップ！　EXVオリーブオイルの油膜がスープに均一に大きく広がることで、体内に入った後も保温効果が持続して、朝に飲めば一日じゅう体がぽかぽかに。

ビタミンCが豊富なかぶやカリフラワーと組み合わせれば、免疫力を高める相乗効果が。レンチンで手軽にできるので、ぜひ朝食に取り入れてみて。

「ゴロゴロ冬野菜スープ」のレシピ

材料（2人分）

かぶ（葉つきのもの）……1個（約150g）
カリフラワー……1/2株（約150g）
にんにくのすりおろし……小さじ1/2
洋風スープの素（顆粒）……小さじ1
EXVオリーブオイル……大さじ1
塩……少々
好みで粗びき黒こしょう……少々

作り方

1　野菜を切って、材料を混ぜ合わせる

かぶは洗って皮つきのまま1cm角に切る。葉は長さ2cmに切る。カリフラワーは小房に切り分ける。こしょう以外の材料を耐熱のボールに入れて混ぜ合わせる。

2　レンジ加熱し、お湯を注ぐ

ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。器に等分に盛り、熱湯を3/4カップずつ加えてよく混ぜ、好みで粗びき黒こしょうをふる。

できあがり！

野菜たっぷりで食べごたえ充分♪　根菜類の食物繊維は皮に多く含まれるので、かぶはむかずに調理するのもポイントです。

レンチン後に冷蔵しておけば、飲みたいときに器に入れて湯を注ぐだけなので、作りおきスープの素としても重宝しますよ。2～3日保存可能です。

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