酸いも、甘いも。あの人がいた食卓 1977-2025

著 : 麻生要一郎

ISBNコード 9784865937640

2026年1月14日発売(一部地域を除く)

￥1,980(税込)

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本の内容

Contents

料理家・麻生要一郎初の自伝＆食エッセイ

食べることは生きることであり、人との思い出を作ること。食卓を中心に人生を振り返る、料理家･麻生要一郎初の自伝＆食エッセイ。家業の継承放棄、両親との死別、高齢姉妹との養子縁組、新たな“家族”と囲む日々の食卓…酸いも甘いも、全ては人生の調味料。

●はじめに
登場人物
●建設会社の跡取りに生まれて
カンコンばあばの炒飯
剣道の合宿とカニクリームコロッケ
●父の早逝
ずっと食べられなかったみかん
母に伝えた切昆布の煮物
●家業継承の放棄、新島の宿
カフェの定番はドライカレー
フレンチトーストが名物だった宿
●母の看取り、千駄ヶ谷の新居
母と作った春のちらし寿司
朝食のパンとコーヒー
おにぎりが小さく握れない
●麻生要一郎となる
姉の冷やし中華のある夏
豚の昆布巻きは歳末の味
●高齢姉妹の息子として
命懸けの塩鰤
お弁当が繋いでくれたご縁
●昔も、今も、これからも。