はじめに
■1章 「麹の力」こそ現代の私たちに必要です
■2章 基本の麹調味料は３つ。
塩麹・しょうゆ麹・甘麹
■３章 麹調味料で作るとっておき元気おかず
・定番おかずが「麹調味料」でおいしさアップ！
・「麹調味料別」毎日作りたいおかず
■4章 栄養バランスもアップ 手軽に副菜
・黄金比率の合わせ調味料でパパっと
・すぐ食べられる、簡単漬けもの
【コラム１】力がわいてくるスープ＆ドリンク
【コラム２】甘さ控えめ大人のおやつ
2016年8月5日発売（一部地域を除く）
価格：￥ 1019（税込）
ISBN：9784865930849
