子どもに大人気の【れんこん】レシピ｜カリカリもちもち「餅とれんこんのチーズガレット」

旬の「れんこん」を子どもにも好きになってほしい。
そんなときにおすすめなレシピが、この「餅とれんこんのチーズガレット」。

餅×チーズのテッパンの組合せは、子どもも大好き。
カリッと焼いたれんこんは、野菜の新たな魅力に目覚めさせてくれるおいしさです。

「餅とれんこんのチーズガレット」のレシピ

材料（2人分）

切り餅……2個（約100g）
れんこん……120g
ピザ用チーズ……20g
オリーブオイル……大さじ1
塩……ひとつまみ
粗びき黒こしょう……少々

作り方

（1）餅とれんこんを切る

餅は縦に幅2mmに切る。れんこんは皮をむき、あればスライサーで幅1mmの輪切りにする。

（2）焼いて、仕上げる

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを全体に広げ入れる。塩をふり、餅を並べ入れる。ふたをして弱火にし、7分ほど焼く。上下を返してチーズを散らす。中火にしてふたをし、さらに2分焼く。食べやすく切って器に盛り、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

香ばしいれんこんと、とろ～りチーズ、もっちもちのお餅が合わさって最高！
簡単で材料も少ないのに、ごちそう感があるところも◎です。

ピザのようなビジュアルも子どもウケUPのポイント。
大人のおつまみにも最高なので、家族全員がよろこぶ一品ですよ。