2024.02.15

【手作りスイーツ】ケーキやプリン試作中

今月間借りのカフェをすることになり、
スイーツをたくさん試作中です。

インドやスパイスがテーマなので、
それをこかしら感じられるように。
でも、とがりすぎないように。
気を付けながら試作に試作を重ねました。

スパイスに馴染みのない方にも嫌味なく食べていただけることを
いつも意識しています。

プリン

カラメルにインドのラム酒を使用して、少し大人の雰囲気を出しました。
蒸したり焼いたり、色々試しましたが、オーブンの賢い機能を使うのが一番良いことに気づき、プリンモードにお任せしています。

プリンの容器は、iwakiのガラスの容器を愛用。
ガラスのため火の入り方がほど良いので、とろんと丁度良い固さになる気がします。
ソースを入れたり、プリン容器以外にも使えるので、お気に入りです。
iwaki プリンカップ

お芋のベイクドチーズケーキ

シナモン、クローブ、ナツメグをさつまいもを活かせる程度に配合して混ぜました。

金柑生チョコケーキ

なめらかチョコレートケーキの中に、スパイスで煮た金柑を入れました。
金柑の下処理中、色と香り、サイズの可愛さに胸キュン❤

頑張って準備を進めています。
どうか美味しく召し上がって頂けますように…