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かけるだけで味がきまる！簡単『減塩ねぎ塩だれ』のレシピ【作り置き】

2024.04.25

「忙しくてごはんを作る時間がない……」そんなときに作っておくと便利なのが、ねぎたっぷりの「ねぎ塩だれ」。
混ぜるだけで簡単に作れて、焼いた肉や野菜にかければ簡単に一品完成！

今回は、体を気遣っている人にも使いやすいよう、塩分控えめの「ねぎ塩だれ」の黄金配合をご紹介します。少なめの塩でもこくとうまみたっぷりに仕上げるから、大さじ1で塩分がたったの0.3g！
塩分を控えている方でも、毎日のおかずに安心して使えますよ。

『こくうまねぎ塩だれ』の黄金配合

配合と作り方

ねぎのみじん切り……1本分
白すりごま……大さじ1
ごま油……大さじ3
塩……小さじ1/2

ボールにすべての材料を入れ、混ぜる。
【保存期間】冷蔵で4～5日間

たっぷりのねぎと白ごまの風味で、減塩でも物足りなさはゼロ！

『こくうまねぎ塩だれ』食べ方アイディア

レンチン野菜とあえてナムルに

材料（2人分）と作り方
小松菜2株は長さ3～4cmに切る。耐熱皿に小松菜ともやし1/2袋（約100g）を広げ入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分～2分30秒加熱する。水けをきり、「こくうまねぎ塩だれ」大さじ2、にんにくのすりおろし少々を加えてあえる。

湯を注いでわかめスープに

材料（2人分）と作り方
器2つにカットわかめ（乾燥）1g、鶏ガラスープの素（顆粒）少々、「こくうまねぎ塩だれ」大さじ2を等分に入れる。熱湯1と1/2カップを等分に注ぎ入れ、混ぜる。

酢を加えて焼き肉のさっぱりだれに

材料（2人分）と作り方
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛もも肉（焼き肉用）150gを並べて両面をさっと焼く。器に盛り、「こくうまねぎ塩だれ」大さじ3、酢小さじ2を混ぜ合わせてかける。サンチュの葉6枚を半分に切って添える。

冷奴や魚のソテー、ゆで鶏やしゃぶしゃぶなどにもよく合います。
作り置きしておけば重宝すること間違いなしですよ♪

料理／牧野直子　撮影／髙杉純　スタイリング／渡会順子　文／編集部・樋口