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熱量 344kcal（1人分）
塩分 2.0g（1人分）
大根は皮をむき、ごく薄いいちょう切りにしてボールに入れる。塩小さじ1/4をふり、しんなりとするまで5分ほどおき、水けを絞る。酢大さじ1、砂糖ひとつまみを入れてあえる。貝割れ菜は根元を切る。青じその葉は軸を切る。チャーシュウは薄切りにして器に盛り、大根、青じそ、貝割れを添える。青じそにチャーシュウ、貝割れ、大根をのせ、包んでいただく。
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