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熱量 369kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
・豚肉は筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。
・青じそは軸を取って縦半分に切る。
・梅干しは種を除き、小さくちぎる。
・卵液の材料を混ぜる。
豚肉を2枚一組にして1枚を広げ、青じそ2切れ、梅干しの1/4量をのせてもう1枚の豚肉ではさむ。同様にあと3組作る。
【1】に小麦粉を薄くまぶし、卵液にくぐらせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、肉を並べる。焼き色がつくまで1～2分焼いて裏返し、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
レシピ掲載日： 2018.12.2
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