副菜

カレー風味のココットコールスロー

Name: カレー風味のココットコールスロー
Yield: その他
Ingredients: キャベツの葉 4枚; にんじん 1/4本; カレードレッシング; 玉ねぎのみじん切り 20g; カレー粉 小さじ1; 塩 小さじ1/3; 白ワインビネガー 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; ポーチドエッグ 2個; カレー粉 適宜

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更新日 2024/4/4

撮影三村健二

スパイシーなコールスローとまろやかな卵が絶妙にマッチ。野菜は細かく刻んでスプーンでどうぞ。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約510円
カロリー
176kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

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おすすめの献立

レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

2～3人分

キャベツの葉
4枚
にんじん
1/4本
カレードレッシング
- 玉ねぎのみじん切り
  20g
- カレー粉
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/3
- 白ワインビネガー（なければ酢）
  大さじ1/2
- オリーブオイル
  大さじ1
ポーチドエッグ（下記参照）
2個
カレー粉
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツはしんをV字に切り、粗みじんに切る。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。ボールにカレードレッシングの材料を混ぜ、キャベツ、にんじんを加えてあえる。ココット皿に盛ってポーチドエッグをのせ、カレー粉をふる。

レシピ掲載日　2016.2.12

たっぷりの酢で素早く固まり、美しい形に！
ポーチドエッグの作り方

【1】 小さめの器に卵を1個ずつ割り入れる。鍋に水5カップを中火で煮立たせ、塩小さじ1、酢大さじ3を入れる。菜箸で円を描くように湯を混ぜ、中央に卵をそっと落とす。

【2】 白身がまとまるよう、ときどき菜箸で湯を大きく混ぜて渦を作りながら、2分ほどゆでる。網じゃくしなどですくい、ペーパータオルにとる。