エリンギとオリーブソースの春巻きピザ
春巻きの皮を使った一口サイズのピザ。オリーブとにんにくのきいたソースで、ワインに合う大人味に。
料理： 高山かづえ
撮影： 福尾美雪
- 熱量 193kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （2人分）
- エリンギ 1本（約50g）
- 春巻きの皮 2枚
- ピザ用チーズ 20g
- オリーブソース
- ブラックオリーブのみじん切り 10粒分
- ツナ缶詰（80g入り） 1/2缶
- にんにくのすりおろし 1/4かけ分
- 粒マスタード、オリーブオイル 各小さじ1
- パセリのみじん切り少々
作り方
オーブンを200℃に温めはじめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に薄切りにする。春巻きの皮は3等分に切り、それぞれをじゃばら状に3等分に折りたたむ。ツナ缶詰は汁けをかるくきり、オリーブソースの材料を混ぜる。
春巻きの皮にオリーブソースを塗り、エリンギを等分に並べる。ピザ用チーズを等分に散らし、【1】の天板にのせる。
200℃のオーブンで15分ほど焼く（途中で、焦げそうならアルミホイルをかぶせる）。器に盛り、パセリを散らす。
レシピ掲載日：2015.10.1
