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主食

エリンギとオリーブソースの春巻きピザ

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更新日 2025/6/18

エリンギとオリーブソースの春巻きピザ
撮影 福尾美雪

春巻きの皮を使った一口サイズのピザ。オリーブとにんにくのきいたソースで、ワインに合う大人味に。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    193kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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  • Instagram

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

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2人分
  • エリンギ
    1
  • 春巻きの皮
    2
  • ピザ用チーズ
    20g
  • オリーブソース

    • ブラックオリーブのみじん切り
      10粒分
    • ツナ缶詰(80g入り)
      1/2
    • にんにくのすりおろし
      1/4かけ分
    • 粒マスタード
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ1
  • パセリのみじん切り
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オーブンを200℃に温めはじめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。エリンギは長さを半分に切ってから、縦に薄切りにする。春巻きの皮は3等分に切り、それぞれをじゃばら状に3等分に折りたたむ。ツナ缶詰は汁けをかるくきり、オリーブソースの材料を混ぜる。

  2. 2

    春巻きの皮にオリーブソースを塗り、エリンギを等分に並べる。ピザ用チーズを等分に散らし、【1】の天板にのせる。

  3. 3

    200℃のオーブンで15分ほど焼く(途中で、焦げそうならアルミホイルをかぶせる)。器に盛り、パセリを散らす。

初出 オレンジページ 2015年10/1号

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