レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ズッキーニのえびマヨあえ

ズッキーニのえびマヨあえ

甘みのあるズッキーニとプリプリのえびに、こくのあるマヨソースがからんで絶品です!

料理:

撮影:

ズッキーニのえびマヨあえ
  • 熱量 428kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • ズッキーニ 1本
  • えび(ブラックタイガーなど) 8尾
  • セロリ 1本
  • 卵白 1個分
  • マヨソース
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  牛乳 小さじ1
  •  酢、ケチャップ、砂糖 各小さじ1/2
  •   小さじ1/3
  • 酒 塩 片栗粉 サラダ油 一味唐辛子

作り方

ズッキーニはへたを切って、一口大の乱切りにする。セロリは葉と茎に切り分け、葉は食べやすく切る。茎はピーラーで筋を取り、斜めに幅3~4mmに切る。小さめの器にマヨソースの材料を合わせる。
ズッキーニはへたを切って、一口大の乱切りにする。セロリは葉と茎に切り分け、葉は食べやすく切る。茎はピーラーで筋を取り、斜めに幅3~4mmに切る。小さめの器にマヨソースの材料を合わせる。
えびは尾の1節を残して殻をむき、背に浅い切り目を入れて背わたを取る。酒大さじ1、塩小さじ1/2をからめ、5分ほどおいたら水で洗い、水けを拭く。ボールに入れ、片栗粉大さじ4、卵白を加えて、手でよく混ぜてからめる。
えびは尾の1節を残して殻をむき、背に浅い切り目を入れて背わたを取る。酒大さじ1、塩小さじ1/2をからめ、5分ほどおいたら水で洗い、水けを拭く。ボールに入れ、片栗粉大さじ4、卵白を加えて、手でよく混ぜてからめる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ズッキーニ、セロリの茎を入れてこんがりとするまで炒める。セロリの葉を入れてさっと混ぜたらボールに取り出す。続けて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを並べ入れる。両面をこんがりと焼いて、同じボールに入れる。マヨソースを加えてからめ、器に盛り、一味唐辛子適宜をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ズッキーニ、セロリの茎を入れてこんがりとするまで炒める。セロリの葉を入れてさっと混ぜたらボールに取り出す。続けて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを並べ入れる。両面をこんがりと焼いて、同じボールに入れる。マヨソースを加えてからめ、器に盛り、一味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日:2014.5.8


コウケンテツのおたすけレシピ
2014年6月 「野菜たっぷりの夏おかずが食べたい!」

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ1/2号

オレンジページ1/2号

2017年12月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

ジュニア料理選手権

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!