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主食

豚のしょうが焼きカレー

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更新日 2025/6/4

豚のしょうが焼きカレー
撮影 松本祥孝

ひと手間で、いつものカレーがごちそうに大変身! 豚肉は煮込まず、焼いてトッピングするので、とてもジューシーです。

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更新日 2025/6/4

  • かんたん

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    756kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)
    6(約200g)
  • 漬けだれ

    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • 大さじ2
    • 少々
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • しょうが
    1かけ
  • カレー

    • 玉ねぎ
      1
    • にんにく
      1かけ
    • カレールウ
      40g(2皿分)
  • 温かいご飯 茶碗
    2杯分(約300g)
  • キャベツのせん切り
    適宜
  • 福神漬け
    適宜
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    バットに漬けだれの材料を入れ、豚肉を並べ入れて両面にからめ、10分ほどおく。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    カレーを作る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたらにんにくを加えて香りが立つまで炒める。水2カップを加えて煮立たせ、火を止めてカレールウを割り入れ、よく混ぜる。再び弱めの中火にかけ、10分ほど煮る。

  3. 3

    別のフライパンにサラダ油1/2を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面をこんがりと焼く。しょうがを入れて炒め合わせ、豚肉といっしょに菜箸で取り出す。フライパンに残った脂をカレーの鍋に加え、ひと混ぜする。

  4. 4

    器にご飯を盛り、キャベツ、福神漬けを添える。カレーをかけて豚肉をのせ、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日 2013.7.2

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