彩りもきれいな豆サラダ。カレー粉のかくし味がきいています。
料理: 小田真規子 撮影: 松本祥孝
パプリカは1cm四方に切る。さやいんげんは長さ2cmに切り、熱湯で1分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
マリネ液を混ぜる。玉ねぎは粗いみじん切りにし、さらにゆで大豆と【1】を加えてざっくり混ぜる。器にグリーンリーフを敷き、盛りつける。(1人分193kcal、塩分1.1g)
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