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主菜

キャベツと手羽先のあっさり煮

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更新日 2025/6/17

キャベツと手羽先のあっさり煮
撮影 土肥さやか

キャベツをたっぷり食べたいときにおすすめ! 大ぶりに切ったキャベツに鶏のうまみがしみ込んで、たまらないおいしさです。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    340kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 鶏手羽先
    8
  • キャベツ(1個をくし形に6等分したもの)
    2切れ
  • だし汁
    3カップ
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 1/4カップ
  • しょうゆ
    小さじ1
  • みりん
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    手羽先に塩少々をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。

  3. 3

    だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
    (1人分340kcal、塩分3.0g)

レシピ掲載日 2013.3.5

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