主菜
キャベツと手羽先のあっさり煮
更新日 2025/6/17

レシピを作った人
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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- 鶏手羽先8本
- キャベツ(1個をくし形に6等分したもの)2切れ
- だし汁3カップ
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 酒1/4カップ
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
作り方
調理
- 1
手羽先に塩少々をふる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。
- 3
だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
(1人分340kcal、塩分3.0g)
レシピ掲載日 2013.3.5
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