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豆腐のディップ

裏ごしした豆腐は、ぽってりとして柔らかな口当たり。塩辛のうまみと塩けが味をひきしめます。

料理:

撮影:

豆腐のディップ
  • 熱量 444kcal(全量)
  • 塩分 4.6g(全量)

材料 (作りやすい分量)

  • 木綿豆腐 1/2丁(約150g)
  • いかの塩辛 大さじ2
  • 牛乳 1/4カップ
  • にんにくのみじん切り 2かけ分
  • オリーブオイル 塩 こしょう しょうゆ

作り方

豆腐は横半分に切る。ペーパータオルに断面を下にして包み、重しをのせて15分ほどおいて水きりする。
豆腐は横半分に切る。ペーパータオルに断面を下にして包み、重しをのせて15分ほどおいて水きりする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくと塩辛を炒める。香りが立ったら火を止める。豆腐を万能こし器に入れ、木べらで押しつぶしながら裏ごしをし、フライパンに加える。牛乳を加えて弱火にかけ、塩、こしょう各適宜としょうゆ大さじ1/2で味をととのえる。
(全量444kcal、塩分4.6g)
フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくと塩辛を炒める。香りが立ったら火を止める。豆腐を万能こし器に入れ、木べらで押しつぶしながら裏ごしをし、フライパンに加える。牛乳を加えて弱火にかけ、塩、こしょう各適宜としょうゆ大さじ1/2で味をととのえる。
(全量444kcal、塩分4.6g)

レシピ掲載日:2011.12.6


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